top of page
LaCollina_4_PhBeppeRaso_257.jpg
image.png

Gli Chef

image.png
image.png
image.png

CATERINA VOSTI

EXECUTIVE CHEF

Caterina Vosti è una chef talentuosa con una vasta esperienza culinaria, caratterizzata da collaborazioni con chef di fama internazionale e da un impegno costante nell'elevare il livello della sua arte culinaria. La sua carriera l'ha portata a New York, dove ha lavorato all'"Eleven Madison Park" di Daniel Humm, e successivamente a Francoforte presso Villa Kennedy. Negli ultimi due anni, è stata Executive Chef presso il Tschuggen Group Hotel Eden Roc Ascona.

DARIO GAITI

EXECUTIVE CHEF

Dario Gaiti, local e conoscitore della Val Seriana, nonché nipote del proprietario, svolge il ruolo di Executive Chef presso il nostro ristorante. La sua ampia esperienza culinaria, si distingue per l'impegno costante nella ricerca e nello sviluppo di nuovi piatti e accostamenti. Dopo aver maturato esperienze come Junior Sous Chef al Giardino Hotel ad Ascona e Sous Chef a Villa Kennedy, Dario ha scelto di tornare in Italia per contribuire al progetto della sua famiglia.

La nostra idea di Cucina

"La nostra cucina d'eccellenza è strettamente legata agli ingredienti del territorio. sapientemente preparati dai nostri chef. Unisce con maestria la piacevolezza dei sapori autoctoni e internazionali, regalando un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.

RISOTTO CON CHIOCCIOLE.jpg

La nostra Cantina Vini

La carta dei vini è frutto di un’attenta selezione di etichette, sia italiane che estere, guidate dal palato del nostro sommelier. La nostra curata selezione copre permetterà di assaporare le diversità e le ricchezze del mondo del vino attraverso le referenze della nostra cantina, che incarna l'incontro tra tradizione e innovazione.

cantina.jpg
bottom of page