MENU A LA CARTE
ANTIPASTI
King Crab, Asparago Selvatico e Jalapeño 2|4|9|* €32
Sarda del lago d'Iseo, Crescione e Carpione 4 €24
Cuore di Manzo, Ravanelli e Rucola Selvatica €24
Ricotta di Capra, Puntarelle, Pomodoro secco e Brioche alle Noci 1|3|7|8 €24
Insalata di Primavera 10 €18
PRIMI
Lumache "Pastificio Mancini", Aglio Orsino, Latticello e Funghi Pioppini 1|7|12 €24
Risotto Burro acido, Ostrica, e Lemon Grass 7|14 €32
Spaghetto chitarra “Pastificio Mancini”, Anguilla, Cipollotto e Rafano 1|4|6|7|11 €28
Tortellini di coniglio, il suo rognone e chiocciole 1|3|7 €30
Uovo “Le selvagge”, Barba dei frati, Spugnole, Fave e Arachidi 3|5|7 €22
SECONDI
Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto 7|9 €42
Animella di vitello, Zucchina e il suo fiore 1|7 €40
Carabineros, Carota e Olivello spinoso 2|* €52
Triglia, Piselli, Menta e Limone 4|7 €42
Seitan, Latte di Cocco, Dragoncello e Kefir Lime 1 €34
DOLCI
Mascarpone, Lampone e Rosa 3|7 €18
Cioccolato, pepe timut del Nepal, Yuzu 1|3|7 €18
Mela Verde, Gin, Grano saraceno e Aneto 1|3|8 €15
Carota, Arancia e Mandorla 1|3|8 €15
Ananas, Mango e Salvia 7 €15
FORMAGGI
Selezione di formaggi €4 al pezzo
LEGENDA
1| Glutine 2| Crostacei 3| Uova 4| Pesce 5| Arachidi 6| Soia 7| Latte 8| Frutta a guscio 9| Sedano 10| Senape 11| Semi di sesamo 12| Solfiti 13| Lupino 14| Molluschi *| Prodotto surgelato