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ANTIPASTI

King Crab, Asparago Selvatico e Jalapeño 2|4|9|*    €32

Sarda del lago d'Iseo, Crescione e Carpione 4    €24

Cuore di Manzo, Ravanelli e Rucola Selvatica    €24

Ricotta di Capra, Puntarelle, Pomodoro secco e Brioche alle Noci 1|3|7|8    €24

Insalata di Primavera 10    €18

PRIMI

Lumache "Pastificio Mancini", Aglio Orsino, Latticello e Funghi Pioppini 1|7|12    €24

Risotto Burro acido, Ostrica, e Lemon Grass 7|14    €32

Spaghetto chitarra “Pastificio Mancini”, Anguilla, Cipollotto e Rafano 1|4|6|7|11    €28

Tortellini di coniglio, il suo rognone e chiocciole 1|3|7    €30

Uovo “Le selvagge”, Barba dei frati, Spugnole, Fave e Arachidi 3|5|7  €22

SECONDI

Agnello “BBQ”, Asparago, Yogurt e Amaranto 7|9    €42

Animella di vitello, Zucchina e il suo fiore 1|7    €40

Carabineros, Carota e Olivello spinoso 2|*    €52

Triglia, Piselli, Menta e Limone 4|7    €42

Seitan, Latte di Cocco, Dragoncello e Kefir Lime 1    €34

DOLCI

Mascarpone, Lampone e Rosa 3|7    €18

Cioccolato, pepe timut del Nepal, Yuzu 1|3|7    €18

Mela Verde, Gin, Grano saraceno e Aneto 1|3|8    €15

Carota, Arancia e Mandorla 1|3|8    €15

Ananas, Mango e Salvia 7    €15

FORMAGGI

Selezione di formaggi    €4 al pezzo

LEGENDA

1| Glutine  2| Crostacei 3| Uova   4| Pesce  5| Arachidi  6| Soia  7| Latte  8| Frutta a guscio  9| Sedano  10| Senape  11| Semi di sesamo  12| Solfiti  13| Lupino  14| Molluschi *| Prodotto surgelato

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